16 кафе и кафени напитки, които да опитате, докато пътешествате – част I

Сигурно сте чували за едно от най-скъпите кафета в света – кафето от азиатска палмова цибетка. Ако не сте, ето историята му накратко. Цибетката обича да похапва плодовата обвивка на кафените зърна. Те попадат в стомаха ѝ, организмът си взима и преработва нужното му и след около ден, ден и половина животинчето изхвърля зърната навън заедно с изпражненията си. Индонезийците ги събират, измиват, сушат на слънце и след това ги изпичат. Резултатът е каналено на цвят кафе, с леко карамелизиран вкус и почти никаква горчивина.

Важно е да се каже, че цибетката похапва зърна от различни видове кафе, като избира само най-зрелите. Така букетът от вкусове и аромати, които има кафената напитка са винаги уникални.

В Бали, Индонезия (Bali, Indonesia) можете да посетите ферма за добив на Копи Лувак (Kopi Luwak). Ще видите животинчетата, които се разхождат свободно из кафените насаждения и хапват на воля. Ще ви покажат целия процес на обработка на кафените зърна и накрая ще ви поканят да си починете и да пийнете чашка ароматно кафе “Копи Лувак”.

Да започнем с това, че Yuenyeung се наричат мандаринските патици, които се появяват винаги като двойка, а мъжкият и женската изглеждат много различно. В китайската култура те са символ на верността между съпрузите.

Традиционната за Хон Конг, Китай (Hong Kong, China) кафена напитка Yuenyeung се приготвя от кафе и млечен чай. Резултатът от комбинацията на двете различни съставки е хармоничен, мек вкус и възбуждащ сетивата аромат. Както се досещате, ще го оцените най-пълно, ако го споделите с любим човек.

Безспорно италианците умеят да извличат удоволствие и от най-малките неща в живота. Кафето не прави изключение, въпреки че при появата му в Италия (Italy), в началото на XVI век, църквата го заклеймява като дяволска напитка. Трябва да минат почти сто години, преди папа Климент VIII да опита напитката на неверниците и да разреши свободната ѝ консумация от християните.

Еспресо Романо (Espresso Romano) е силно, късо кафе, в което се пуска резен лимон или се добавя малко прясно изцеден лимонов сок. Това подчертава вкуса на кафето и действа освежаващо и тонизиращо. Една чашка от горчивата, леко кисела напитка ви дава сили за още разходки и забавления.

То се приготвя и сервира в малък глинен съд, който му придава допълнителен, специфичен вкус. Съставките на напитката са кафе, смляно с пръчки канела и нерафинирана тръстикова захар – пилонсило (piloncillo). В миналото Café de Olla се е пиело предимно в студените, селски райони на страната. Днес ще ви го сервират почти навсякъде в Мексико (Mexico).

Ирландското кафе (Irish Coffee), в настоящия му вид, се появява в средата на XX век. Група американци, които пътуват през Атлантическия океан (Atlantic Ocean), са принудени да останат за известно време на ирландска земя поради лоши меторологични условия. Домакинът им – за да ги стопли и разведри – добавя по малко уиски в кафето, което им сервира и им казва, че това е ирландско кафе.

Напитката се поднася в предварително затоплане, висока, стъклена чаша със столче. Първо се сипват една до две лъжички кафява захар, след това се добавя една капачка уиски и се бърка до разтваряне на захарта. След това се налива кафето и за финал се добавя сметаната.

Ирландия (Ireland) е красива страна, а ирландците са чешити, до чиито сърца ще стигнете по-бързо с помощта на 2 – 3 ирландски кафета.

Насам, почитатели на сладките кафени напитки. Освен превъзходното кафе с какао (Café Bombón), в Испания (Spain) ще ви сервират също и късо кафе с мляко, мед и канела (Café con Miel). Божествена напитка за дълъг следобед, в който лежите на сянка и гледате морето.

Испанците са дружелюбни и слънчеви хора, които се опитват да говорят с вас на испански, дори когато е очевидно, че вие и думичка не знаете на техния език. Това не е проблем за тях, не би трябвало да е и за вас. Поръчайте кафе с мед за всички и просто се наслаждавайте на момента.

Малайското кафе (Kopi Susu Panas) е разновидност на испанското кафе с какао (Café Bombón). На дъното на голяма стъклена чаша се сипва кондензирано мляко. Отгоре се налива кафето и се добавят какао, екстракт от ванилия и сметана. На някои места напитката се приготвя с шоколадов крем вместо какао. Навсякъде Kopi Susu Panas се сервира с лъжица.