7 ястия от традиционната европейска кухня – част I

Храната може да е извор на неизброими удоволствия – пир за очите, наслада за носа и небцето. Тя успокоява и е повод за дълги, вълнуващи разговори с любими хора. Опитването на нови ястия е подправката на всяко пътуване.

Вижте кои специалитети от европейската кухня задължително трябва да опитате по време на вашите пътешествия из стария континент.

Препоръчваме ви ги след лично старателно и многократно дегустиране.

Кулинарни изкушения

Туристически дестинации

Почивки и екскурзии

Пиле паприка, Унгария (Hungary) – част от европейската кухня

Унгарската кухня включва в себе си продукти и вкусове от Азия (Asia) и Европа (Europe), като българите също имат своя принос в нея. Първата вълна български преселници в Унгария (Hungary) е още през XIV век. В следващите векове има още няколко големи преселения. През XIX век на унгарска територия се заселват множество български градинари. Благодарение на тях днес в унгарската кухня присъстват почти всички видове зеленчуци. Паприката е червена месеста чушка, от която се прави ароматен и вкусен червен пипер. С него пък се приготвя сос паприка – гъст, кремообразен и сладникав. Пилето се залива богато със соса (porkolt and paprikas) и се поръсва с пресен магданоз. На някои места ще ви го сервират с нокедли (nokedli) – вид унгарска паста, а на други с нахут или ориз. Пиле паприка, Будапеща, Унгария - част от европейската кухня

Бобена яхния – традиционна за Матера, Италия (Matera, Italy)

Помните ли, че ви разказвахме за Матера, Италия (Matera, Italy) и нейния квартал от саси – къщи, издълбани в пещерите. (Прегледайте статията “10 градчета в Пулия, Италия” и ще се сетите.) Вкусната бобена яхния (la crapiata), типична за Базиликата (Basilicata), се приготвя от векове именно там. В съставките ѝ влизат боб, леща, нахут, картофи и сол, което подсказва каква борба за земя и реколта са водели местните фермери със скалите още от римско време. Първоначално съставките за бобената яхния се подготвяли ритуално в последния ден на юли. Жените почиствали и накисвали боба, нахута и лещата и приготвяли яхнията на първи август, когато е местният празник на изобилието и жътвата. В наши дни можете да хапнете бобена яхния по всяко време и навсякъде в Матера и околностите. Бобена яхния от Матера, Италия - европейска кухня

Да пътешестваме заедно! С нас научавате какво и къде по света е най-интересно да се прави и кои са най-красивите и вдъхновяващи места. Ежемесечно получавате и информация за атрактивни и изгодни предложения за пътувания.

Абонирайте се за нашия електронен бюлетин

Автентична европейска кухня – свински джолан на фурна от Чехия (Czechia)

От скромната италианска бобена яхния към пиршеството, което предлагат пражките ресторанти. Чехите залагат на месото и картофите, като свинското е преобладаващо в менюто им. Свинският джолан (peceno koleno) на фурна е страхотен специалитет, който се приготвя бавно, с много подправки – бахар, карамфил, чесън, дафинов лист, горчица, сол – и се сервира със златиста коричка, картофи и много бира. Той е перфектен избор за компания, която има на разположение цял следобед за бъбрене, пийване и хапване. свински долан в Чехия - традиционна европейска кухня Czech cuisine, Cesky Krumlov, Czech Republic

Любимото ястие на гърците – мусака

Забелязали ли сте, че каквото и да хапнете в Гърция (Greece), все е вкусно и добре приготвено? Това се дължи на любовта на гърците към бавното хапване и пийване с приятна компания. Те подбират продуктите грижливо, а приготвянето на някои от ястията им – като пастицио (pasticcio) и мусака – отнема почти цял ден. Ако досега не сте опитвали гръцка мусака (greek moussaka), не я пропускайте. Тя е доста различна от българската. Приготвя се с патладжани, картофи и телешка кайма. Понякога към тях се добавят и тиквички. Зеленчуците се нарязват на филии и се запържват в зехтин – всеки зеленчук поотделно! След това се приготвя сосът бешамел и когато мусаката е запечена, а заливката от бешамел е станала златиста, отгоре се настъргва кашкавал. Ястието е доста тежко и ви препоръчваме да го полеете щедро с бяло вино. Greek cuisine, Greece

Традиционната за Полша (Poland) супа – журек

Полската кухня е особено подходяща за студени дни. В нея акцентът пада върху месото, надениците, картофите, опушената риба и тестените изделия. Журек (zurek) е традиционна полска супа, която се приготвя с наденица и квас и се отличава с леко кисел вкус. Тя има много разновидности, но класическият журек се прави с бяла наденица, твърдо сварени яйца и хрян. Тайната на супата е в умелото балансиране на съставките. Не трябва да има твърде много хрян, защото ще горчи. Не е добре да има повече моркови (ако изобщо се слагат), защото ще е сладка. И квасът трябва да е с мяра, за да не е прекалено кисело. Нашата препоръка е да пробвате различни разновидности на журека. Ще ви хареса. Polish cuisine, Krakow, Poland полска супа

Как работим

 

  1. Казвате ни къде и кога искате да отидете.
  2. Изясняваме точно какъв тип почивка желаете.
  3. Изготвяме оферта и програма според вашия вкус, бюджет и интереси.

Специалитетът на Франция (France) – охльови по бургундски

Френската кухня е създадена за чревоугодници! Вероятно пак от такива е включена и в списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО (UNESCO). Да хапвате охлюви, особено ако сте гнусливи, сигурно ви се вижда неприемливо. Горещо ви съветваме да се преодолеете и да опитате охлювите по бургундски (escargots à la bourguignonne). Те се приготвят с чесън, масло и магданоз и също са бавен специалитет – и за ядене, и за готвене. Първо охлювите се прочистват цели 10 дни по специална технология. След това месото на всеки един се вади, сготвя се и се връща обратно в черупката. Сервира се в специални чинии с вдлъбната част – за охлювените черупки – и със специални щипки и двузъба вилица. Помолете сервитьора да ви препоръча най-подходящото за ястието вино от листата на ресторанта. French cuisine, Paris, France

Английски пай с телешко, характерно за трапезата във Великобритания (United Kingdom)

Паят е на особена почит в Англия и има много разновидности, които се приготвят под имената овчарски пай (shepherd’s pie) и домашен пай. Непроменимата съставка на овчарския вариант е агнешкото, а на домашния – телешкото и картофите. Паят с телешко започва да се приготвя във Великобритания (United Kingdom) и Ирландия (Ireland) през XVIII век, когато картофите навлизат стабилно в ежедневното меню на домакинствата. Мляното телешко и добавените зеленчуци (каквото има подръка) се заливат с картофено пюре и се запичат до златисто. В наши дни често го сервират с гарнитура от задушени броколи. Върви чудесно с червено вино. English cuisine, United Kingdom

Кажете какво от европейската кухня искате да опитате първо! Ние ще организираме вашето пътуване, с удоволствие ще ви препоръчаме подходящите ресторанти и ще ви направим резервации.

Кажете ни къде и кога искате да пътувате и в рамките на 24 часа ще ви се обадим на посочения от вас телефонен номер, за да уточним какъв тип пътуване си представяте и след това да ви изготвим оферта.

Изпратете запитване

.

Ще харесате още

Круиз Балтийски столици

Круиз Балтийски столици

Опознайте една красива част на Европа (Europe) с богата и интересна история. Запишете се за круиз „Балтийски столици“ и се впуснете в приключение, което ще промени коренно представите ви за тази част от континента. А ние, днес, ще ви разкажем какво...

read more
Eкскурзия в Марсилия

Eкскурзия в Марсилия

Вторият по големина град във Франция (France) се е разлял по хълмовете на Френската ривиера (French Riviera) в очакване на вашите възхитени погледи. Марсилия (Marseille) е честа круизна спирка. От нея лъха на разкош, на бунт, на горещина и страсти....

read more
Коледни базари в Германия

Коледни базари в Германия

Историята на коледните базари в Германия датира от XIV – XVI век. Зараждат се като традиционно средство за пазаруване по това време на годината. Няма яснота къде възникват първо, но за кратко се разпространяват из големите градове. Немските коледни...

read more
Канарски острови

Канарски острови

Почивка на Канарските острови (Canary Islands) е мечта на почти всеки. Знаете ли обаче какво ще правите като стигнете там? Най-бързият начин да осъществим мечтите си е като ги превърнем в планове. Затова, прегледайте статията – подсказваме ви 7...

read more
Топ 7 в Карлови Вари

Топ 7 в Карлови Вари

Карлови Вари (Karlovy Vary) е мечтано място за почивка от почитателите на спа терапиите, красивата природа, аристократичната обстановка и доброто кино. Артистичните души и хората, които имат нужда от пълноценна почивка и възстановяване на силите се...

read more
Какао Турс

Кои сме ние

“Какао Турс” е първата и единствената по рода си туристическа агенция в България, специализирана в организирането на индивидуални поръчкови пътувания. От 2009 г. насам предлагаме tailor-made почивки и екскурзии на нашите клиенти. Грижим се за всичко, свързано с вашата почивка, вие само ѝ се наслаждавате.

.

Последни публикации

Топ 7 Оман

Топ 7 Оман

Оман (Oman), разположена на Арабския полуостров...

Потърсете ни

+359 884 007 076